Cavolfiore Cat.1a Origine Italia

Le ricette tradizionali lo vedono bollito o cotto a vapore, ma si presta benissimo ad essere gratinato, trasformato in mousse, spume o utilizzato come condimento per la pasta o ingrediente di minestre. Crudo, si conserva sott’aceto o, se particolarmente fresco e tenero, si possono consumare ad insalata, finemente tagliato o grattugiato.