Borlotto Lamon Piemontese secco

Per cucinare i fagioli secchi , dovrete metterli in ammollo per ca. 12 ore, in genere una notte. 

Composti principalmente da carboidrati, i fagioli sono un’ottima fonte di fibre e proteine vegetali, tanto da ottenere l’appellativo di “carne dei poveri”. Contengono una varietà di vitamine e minerali fornendo principalmente potassio, fosforo, magnesio, vitamina C, vitamina B3 e folati.